バターとコンソメベースなのに、明太子にも梅にも合う和風パスタのソース（スープ）になります♪ 鍋に材料を入れるだけで簡単！
材料
- フェデリーニ 160g
- 水★ 300㏄
- バター★ 30g
- 固形コンソメ★ 2個
- 塩 少々
- シメジ★ 80g
- 青ネギ(小口切り) 3本分
- 青じそ(千切り) 3～4枚分
- 【明太パスタ（2皿分）】
- バラ明太子 大さじ2
- ヤリイカ刺身（あれば） 2人分
- 【梅パスタ（2皿分）】
- 梅肉 大さじ2
- 鶏ササミ（あれば） 1本
- 酒 大さじ1
作り方
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1
梅パスタの下準備。ササミと酒大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで約1分半加熱、放置して余熱で中まで火を通す。
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2
鍋またはソースパンに★の材料を全て入れて沸騰させる。ベースのスープはこれで完成。
写真は1人前。 -
3
明太子や梅が加わることを考慮したうえで、スープの味がうすければ塩で、濃ければ水で調整する。
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4
パスタを製品の表示通りのお湯と塩（分量外）で少し芯が残るくらいに茹で、2の鍋にパスタと茹で汁100ccを入れる。
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5
明太子パスタのヤリイカはここで投入。フライパンを軽くふってソースをからませる。火が通りすぎないように手早くやる。
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6
皿に盛り付け、明太子パスタなら明太子、梅パスタなら梅肉と割いたササミをのせ、青ネギ、青じそをトッピングして完成。
コツ・ポイント
写真は明太パスタです。ヤリイカは細切りになっているイカのお刺身を利用するとラクチンですが、イカやササミはなくてもOK。ID:19457112に、同じベースですが味の印象はちょっと違うパスタも載せてるのでぜひのぞいてみてください♪
