一晩寝かせた旨さのカレーライス深夜食堂

玉ねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。

鍋にサラダ油を少々入れて火をつけ、熱した鍋に玉ねぎから投入する。

玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも・人参を投入する。

お肉は牛バラ肉の為炒めません。

水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。（この段階でローリエを半分におり入れる）

いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。（最後にローリエを取り出す）

ルーを割り入れ溶かした後にインスタントコーヒーを入れる際は、入れすぎにご注意ください。入れすぎると苦くなります。

大石謙三（筒井道隆）さん ご注文「カレーライス」

オムカレーもお試しください。

2021/05/26

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