そろそろ賞味期限なパンを美味しく食べきる！
甘さ控えめフレンチトースト☆
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレシピを元に、甘さ控えめにアレンジしました。
材料
- 食パン 1～2枚程度
- 牛乳 120cc
- 卵 2個
- バニラエッセンス 5〜10滴
- バター 10g
- いちご 2個
- ブルーベリー 適量
- ミントの葉 適量
- 粉糖 小さじ1
- メープルシロップ 適量
作り方
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1
卵2個を割り、白身をよくきって混ぜます。均一に混ざったら牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜて卵液を作ります。
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2
卵液の中に適度な大きさに切った食パンを浸します。
30分くらいしたら裏返し、冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
3
翌朝、再び食パンを裏返します。
その間にいちごとブルーベリー、ミントの葉を洗って水気を切り、いちごを薄くスライスします。 -
4
フライパンにバターをひきます。
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5
弱火でじっくり焼いていきます。5～6分したら一度裏返し、焼き色を見ながらトータルで15分程度火を通します。
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6
お皿に盛り付け、フルーツを乗せ、粉糖を振ります。ミントの葉を飾ったらできあがり。
メープルシロップはお好み量でどうぞ。
コツ・ポイント
☆バニラエッセンスはメーカーによって香りの強さが違います。香りを確認しながら振る回数を調整してください。
☆弱火でじっくり焼くことで、そとはカリッと、中はしっとり仕上がります。
☆弱火でじっくり焼くことで、そとはカリッと、中はしっとり仕上がります。
