ブラックタイガーの下処理をすると、食感のいいサラダに♪
えごま油を使うと、マヨネーズもさっぱりしま〜す(*^^*)
このレシピの生い立ち
茹でたじゃがいもは、マヨネーズで食べるとおいしい！でも、カロリーも気になるところ・・・
材料
- じゃがいも 中２個
- ブラックタイガー ４尾
- オリーブオイル（ソテー用） 小さじ1
- 【A】ブラックタイガー下味用 .
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 【B】和えソース .
- えごま油（あるとさっぱり味に） 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 適量
作り方
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1
じゃがいもは一口大にきり、鍋に入れ、かぶるぐらいの水で約15分ゆでる
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2
やわらかくなり、水が少なくなってきたら、水分を飛ばすようにして鍋をふり、粉ふきいもにする
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3
ブラックタイガーの殻を剥き、背を開いて背ワタをとる
Point!
背は開いて食感UP -
4
ブラックタイガーに【A】の調味料を和えて、下味をつける
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5
フライパンにオリーブオイルを入れ、下味したブラックタイガーを強火でソテーする
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6
ボウルなどに【B】の調味料を混ぜておき、②と⑤をあたたかいうちにサックリ和える
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7
最後に仕上げの黒こしょうをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ブラックタイガーを使うことで、食感もよく、ちょっとリッチなサラダになります。
