豚メンチカツの作り方
材料
- 具
- 豚ひき肉 300g
- 玉ねぎ 中1/2個
- ケチャップ 大さじ ２杯
- マヨネーズ 大さじ １杯
- ナツメグ 適度に
- 塩コショウ 少々
- 衣
- 小麦粉(薄力粉) 適量
- 卵 １個
- パン粉(衣用) 適量
- たれ
- 中濃ソース 好きなだけ
- お好みソース 好きなだけ
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。
荒めでも問題なし -
2
具を全部入れて混ぜる。
粘り気がでるまで混ぜましょう。
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3
一口サイズに丸めて、小麦粉→卵→パン粉とまぶす。
崩れにくくなるように、それぞれしっかりまぶしましょう。
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4
油で揚げましょう。
低温で揚げ始める。
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5
中火で温めつつ、二分ぐらいで様子を見て、裏返す。
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6
適度に裏返し、
全体が良い色になったら、
（ゴルフボール大で５・６分ぐらい）
強火にしてカラッと揚げます。 -
7
揚がったら、油からあげて、余熱で火を通します。
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8
メンチカツは中にチーズを入れても良い。
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9
あまった小麦粉・卵・パン粉は牛乳とチーズを混ぜてあげると、奇妙な肴になりますよ☆
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10
ソース。
中濃もお好みもなかったら、、、
⇒ -
11
ケチャップ 大さじ１杯
ウスターソース 大さじ１杯
醤油 小さじ1/2杯を混ぜる。
コツ・ポイント
形が丸くならなくても気にしない。
⇒揚げてる間に膨らんで丸くなります。
⇒揚げてる間に膨らんで丸くなります。
