何口でも食べたくなっちゃう冷製ふぐ鍋♪日本酒や白ワインと一緒にどうぞ～♡
材料
- たらの白子 ４０ｇ
- ゆずの皮 少々
- 三つ葉 8枚
- 水 １５０ｇ
- ふぐの白だし 大さじ１
- ゼラチン ２ｇ
- 塩 少々
作り方
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1
白子は下茹でししっかり火を通し、塩をし８等分にしておく。ゆずの皮は薄くむき千切り。三つ葉は葉の部分をちぎっておく。
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2
水を鍋に入れ沸騰したらふぐの白だしを入れよく混ぜる。そこにゼラチンも入れよく溶かす。
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3
氷を作る容器に、三つ葉→ゆず→白子の順に入れ、２の液を入れる。冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
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4
固まったら淵のほうからゆっくり空気を入れるようにし、取り出し盛り付けたらできあがり～♪
