一人用土鍋できのこたっぷりご飯

秋の味覚をたっぷり使った炊込みご飯です。一人用土鍋で、１合だけ炊きました。このレシピの生い立ちたっぷりのきのこが食べたくて。土鍋での炊込みご飯にはまっています。

1. 米（無洗米） １合
2. 舞茸 半パック
3. ぶなしめじ 半パック
4. 生椎茸 ３個
5. 蓮根 ２センチ位
6. 干し椎茸 ２個
7. 乾燥ごぼう 大さじ１
8. 切り昆布 少々
9. 千切り生姜 大さじ１
10. 酒 大さじ２
11. 醤油 大さじ１
12. 白だし 大さじ1/2

1. 1

   干し椎茸、乾燥ごぼう、切り昆布は水に浸けて戻しておく。
2. 2

   土鍋に米を入れ、きのこたちと薄切りした蓮根、戻したしいたけ、ごぼう、切り昆布を載せる。
3. 3

   調味料に１の戻し汁を足して１カップにして、土鍋に入れる。
4. 4

   30分ほど吸水させたら蓋をして弱火にかける。15分炊いて火を止め、15分蒸らす。

コツ・ポイント土鍋の蓋をとらないこと！