小さいフライパンで作る一人分のすき焼きの覚書。しらたきや野菜を多めにしてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
普段から冷蔵庫にある材料で簡単に作れるよう、割り下の分量の覚書。
材料
- 牛肉(薄切り) 100ｇ
- 豆腐 １/４丁
- 長ネギ １本
- 糸こんにゃく 80ｇ
- えのき 1/2袋
- 春菊 1/3束
- にんじん(千切り) 適宜
- しめじ 適宜
- ★水 １カップ
- ★しょうゆ 1/4カップ
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ1～２
- ★酒 1/4カップ
- ★昆布粉(あれば) 小さじ1/4
作り方
-
1
★の材料をよく混ぜ合わせ砂糖を溶かしておく。昆布粉の代わりに昆布茶小さじ１でも
-
2
牛肉は常温にしておき、野菜は食べやすい大きさに切っておく
-
3
熱したフライパンに牛肉を入れてさっと炒め、続いて長ネギもさっと炒めたら１を注いで煮立てる
-
4
豆腐、しらたき、野菜と入れて煮ていき、火が通ったら、たら出来上がり
コツ・ポイント
野菜はお好みで。ニンジンは色どりもいいのでよく入れますが、白菜は水が多く出るのでわが家では入れません。糸こんにゃくは、下ゆで不要のものでも、さっとゆでてから入れた方がクセがなくなります。わが家は生芋の糸こんにゃくを使います
