おせちように、作る、予定だが。
このレシピの生い立ち
おせちように、作る、予定だが。
材料
- ツナ缶（オイル漬け） １缶
- 醤油 適量
- おろししょうが(チューブ) 適量
- パプリカ 適量
- マヨネーズ おこのみで
- 大葉 適量
- めし 適量
- 寿司酢（飯１合当たり）
- 酢 大２
- 砂糖 大１半
- 塩 小半
作り方
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1
ツナ2個に小梅を一つ作った。合計三個。中を見せようときったら、悲惨なことに。
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2
あと、大葉は、生葉は扱いが大変。一個に一枚が適当量だと思うが。
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3
あと、酢飯は甘口がいいようだ。ツナの酢と酢飯の酢がけんかする。
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4
（記200211）
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5
ツナにしょうゆ、しょうがと、お好みでマヨネーズ、さらにパプリカを加えて味を調える。
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6
パプリカは着色で。油溶性のはずだから、オイル漬け限定。
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7
寿司酢をあわせておく。良く溶け合わせる。
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8
飯を炊いて、蒸らし終わったらすぐ、寿司酢をまわしかける。偏りができないように注意する。
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9
ツナを寿司酢で、おにぎり風に握って俵上の手毬寿司にする。
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10
大葉でくるんでサーブする。
コツ・ポイント
マヨのほうが今時の味だと思う。たぶん、そっちにする予定だが、なしでも。
