ヴィーガンレッドベルベットカップケーキ

卵・牛乳不使用、生地作りも超簡単。しっとり食感のヴィーガン・カップケーキです。このレシピの生い立ちアメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように見直しました。

1. ⚪︎小麦粉 100g
2. ⚪︎ベーキングパウダー 5g
3. ▶︎砂糖 80g
4. ▶︎ビーツ(水煮) 100g
5. ▶︎豆乳 100ml
6. ▶︎菜種油 40g
7. ▶︎バニラエッセンス 3滴
8. ▶︎塩 ひとつまみ

1. 1

   ⚪︎の材料をあわせてふるいます。

2. 2

   ▶︎の材料をフードプロセッサーに入れてなめらかに混ぜます。

3. 3

   ふるった粉類を加えて均一に混ぜます。

4. 4

   型に入れて180℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。

コツ・ポイント超簡単なので特にありません。