卵・牛乳不使用、生地作りも超簡単。ふんわり食感のヴィーガンケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように見直しました。
材料
- ⚪︎そば粉 140g
- ⚪︎ベーキングパウダー 5g
- ⚪︎ベーキングソーダ 3g
- ▶︎りんご 100g
- ▶︎にんじん 120g
- ▶︎砂糖 50g
- ▶︎豆乳 120g
- ▶︎菜種油 20g
- ▶︎レモン汁 5g
- ▶︎バニラエッセンス 3滴
- ▶︎シナモン 3g
- ▶︎塩 ひとつまみ
作り方
-
1
にんじんとりんごは皮をむいてすりおろします。
-
2
⚪︎の材料をあわせてふるいます。
-
3
ボウルに▶︎の材料を入れてなめらかに混ぜます。
-
4
粉類を加えて均一に混ぜます。
-
5
型に入れて190℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
コツ・ポイント
超簡単なので特にありません。
