ワンポットホワイトシチューコリンキー

市販のルーを使わない、鍋1つで作る、簡単ホワイトソースのシチュー。このレシピの生い立ち市販のルーを使わず、ホワイトソース作りの面倒もなく、1つの鍋で作れる、ホワイトソースのシチューの、今のところの我が家のベストレシピです。

1. 鶏胸肉 1枚
2. 玉ねぎ 1個
3. コリンキー(なくてもジャガイモでもOK) 玉ねぎと同量程度
4. 人参 1本
5. シメジ(なくてもOK) 1/4～1/2株
6. オリーブオイル 大さじ1
7. 塩コショウ 適量
8. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
9. バター(有塩) 大さじ2
10. 牛乳 1リットル
11. コンソメ(なくてもOK) 大さじ1

1. 1

   鳥胸肉を一口サイズにカットして、鍋に投入。オリーブオイルで炒め、塩コショウを振る。

2. 2

   玉ねぎは半分を繊維と垂直にくし切り（煮た時に形が残らない）、半分を水平にくし切り（形が残る）、

3. 3

   コリンキーは1口サイズ、人参は銀杏切り、シメジは石附を切り落としバラして投入、炒める。

4. 4

   だいたい具材に火が通ったら、小麦粉とバターを投入し、小麦粉を具材に塗すようにしながら炒める。

5. 5

   小麦粉に火が通ったら、牛乳を1度に投入。（鍋に対して多かったら、数度に分ける。）

6. 6

   好みの濃度に煮詰め味を整えたら、出来上がり。

コツ・ポイント焦がさないよう、かき混ぜること。飾りの星形の人参（なくてもOK）は、別皿でチンして乗せる。