鮭をゴロゴロ入れたワンポットで作れるホットパスタ。鮭と相性抜群！柚子胡椒のピリリとした味がアクセント。
このレシピの生い立ち
スーパーで生鮭を買うことが多いのです。ゴロゴロとたっぷり入ったサラダ感覚パスタが食べたいと思い作ってみました。
材料
- はごろもフーズ「サラマカクッキングパック」 60g
- 生鮭切り身 120g
- A
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- コーン(缶詰) 25g
- ミニトマト 5個
- 水菜 25g
- B
- 塩 小さじ4分の1
- オリーブ油 大さじ2分の1
- 水 300ml
- C
- 柚子胡椒 小さじ4分の1～2分の1
- 白だし 小さじ1
作り方
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1
今回は、はごろもフーズ「サラマカ」を使います。
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2
鮭は骨は取り除き、1.5㎝角に切り、Aを絡め5分程度おきます。
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3
ミニトマトを半分、水菜を5㎝長さに切ります。
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4
鍋にサラマカ、B・コーンを入れ火にかけ、沸騰したら、２の鮭の水気をペーパーで取り加えます。
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5
蓋をして中火で8分、時々かき混ぜながら煮ます。
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6
蓋を取り、強火にして、水分をとばしながら2～3分かけて全体を炒めます。
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7
ほとんど水分がなくなったら、Cを入れ絡め、ミニトマト・水菜を加えて全体をざっと混ぜ器に盛ります。
コツ・ポイント
・生鮭がなければ塩鮭でも可能です。その場合Aの塩は不要です。
・鍋に鮭を入れる前、しっかりペーパーで水分（臭み）を取り除きます。
・鍋に鮭を入れる前、しっかりペーパーで水分（臭み）を取り除きます。
