ザルもトングも使わないワンポットグラタンです。
炒めあげていくのでだまにならず
ホワイトソースも簡単にできます☆
材料
- はごろもフーズ「サラマカ」 1袋(160g)
- ♢水 280ml
- ♢塩 小さじ1
- バター 大さじ２
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1個
- なす 1本
- ケチャップ 大さじ1
- 塩、こしょう 適宜
- 小麦粉 大さじ4
- 牛乳or豆乳 400ml
- とろけるチーズ 3枚
作り方
-
1
鍋に♢を入れ沸騰したらサラマカを入れ、水気がなくなるまで茹でる。(6~7分)
玉ねぎ、なすは
粗みじんに切る。 -
2
バターを入れ、豚ひき肉、玉ねぎ、なすを入れ、ケチャップを入れ味をみて塩・こしょうで味を整えたら、小麦粉を全体にまぶす。
-
3
小麦粉が全体になじんだら、牛乳を少しずつ入れる。
とろみがついてきたら、とろけるチーズをのせて蓋をして蒸し焼きにする。 -
4
チーズが溶けたらお皿に取り分ける。
↑写真は取り分け後にバーナーで焦げ目をつけました。
-
5
※ご飯を入れて乗っければドリアにも
変身！※ひき肉の代わりにシーフードを入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
・サラマカは茹でた時点ではカタメです。他の材料を入れた後も火を通していくので、ちょうどよい感じに仕上がります。くっつきやすいので時々かきまぜて下さい。
