ワンポットでひっぽのへそ大根グラタン

ひっぽのへそ大根を使って。材料を順に加えていくだけ！簡単♪このレシピの生い立ち宮城県の最南端 丸森町筆甫地区の特産品である「へそ大根」を使ったレシピを考案してみました。

1. ひっぽのへそ大根 1袋（10個）
2. ベーコン（スライス） 50ｇ
3. 水菜 50ｇ
4. バター 5ｇ
5. 牛乳(または豆乳) 300cc
6. 薄力粉 大さじ2
7. 鶏ガラスープの素（ペースト） 小さじ1/2
8. ホワイトペパー 適量
9. ナツメグ（またはメース） 適量
10. 塩 ひとつまみ
11. ピザ用とろけるチーズ 30ｇ
12. パン粉 小さじ1

1. 1

   ひっぽのへそ大根

   • 
2. 2

   へそ大根は、砂糖ひとつまみ加えたぬるま湯に、60分ほど浸けてもどす。

   • 
3. 3

   もどしたへそ大根を半分～1/4に切って、水気をしぼる。

   • 
4. 4

   鍋に中火でバターを熱し、1cm幅に切ったベーコンとへそ大根を炒める。

   • 
5. 5

   薄力粉を加えて混ぜ、全体にからませてさらに炒める。

   • 
6. 6

   牛乳100ccを加えて全体にトロミがつくまで混ぜる。

   • 
7. 7

   さらに100ccの牛乳と鶏ガラスープの素、ホワイトペパー、あればナツメグ（またはメース）を加えて混ぜる。

   • 
8. 8

   残りの牛乳も加えて混ぜながら、沸騰したら、塩で味を調え、3cm長さに切った水菜を加えて、しんなりしたらすぐ火を止める。

   • 
9. 9

   耐熱容器に入れて、チーズ、パン粉を順にのせる。

   • 
10. 10

    オーブントースターで焦げ目がつくまで6～7分焼いて、取り出す。

    • 
11. 11

    熱々を取り分けていただくか、最初から小分けの耐熱容器で焼いても◎

    • 

コツ・ポイント材料を順番に加えていくだけです。基本的に、最初から最後まで中火で大丈夫ですが、焦げそうなら弱火にしてください。