おどろくほど簡単！混ぜて焼くだけ、ワンボウルで作れます♡栗×ビターチョコで、簡単秋スイーツのできあがり！
材料
- 栗の渋皮煮（甘露煮でも） 6～8個
- ビターチョコ 100g
- 無塩バター 35g
- 生クリーム 50g
- グラニュー糖 35g
- 卵（室温に戻す） 1個
- ◎薄力粉 30g
- ◎ココア 10g
- ◎ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ラム酒、ブランデー、コニャックなど 適量
- 生クリーム、粉砂糖 適量
- 洋酒や生クリーム、粉砂糖は省略しても美味しく食べれます。
作り方
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1
型の側面と底にオーブンシートを敷く。薄くサラダ油を塗ると密着します。チョコは細かく刻み、バターは薄く切る。
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2
◎を合わせて2回ふるっておく。オーブンは180℃に予熱する。ボウルにチョコとバターを写真のように入れて湯煎で溶かす。
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3
湯煎にかけすぎるとチョコが熱くなりすぎるので、溶けたらすぐおろす。人肌くらいに温まればOKです。なめらかに溶かしてね。
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4
3を湯煎からはずし、生クリーム、砂糖、溶き卵の順に加えて、その都度よく混ぜる。
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5
ふるった◎を一度に加えてさっくり混ぜる。粉が見えなくなればOKです。型に流して平らにし、水気を拭いた栗を並べる。
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6
中心はあけたほうが切り分けやすいです。オーブンに入れ160℃に下げて約1時間焼く。焦げそうなら途中でアルミはくを被せて。
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7
表面がサックリして、竹串をさしても何も付いてこなくなれば焼き上がり。メレンゲが入らないので火が通りにくいです。
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8
これはまだ焼けてません。もう少し焼きましょう。表面が焦げないように注意！苦くなります。
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9
焼けたらすぐ型から出し、側面の紙を剥がす。壊れやすいので注意！熱いうちに洋酒をたっぷり刷毛で打つ。側面も忘れずに。
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10
冷めたら切り分け、泡立てた無糖生クリームを添えていただきます♡
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11
冷蔵庫で冷やすと固くなるので、食べるときは常温に戻してね。冷蔵庫で2～3日寝かせるともっと美味しい！
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12
栗の渋皮煮はこちらに詳しくのせてあります。→レシピID：20236537
コツ・ポイント
焼き時間は型やオーブンによって違います。
メレンゲが入らないので火が通りにくいのです。一時間たっても焼けない場合はもう少し焼いてください。
メレンゲが入らないので火が通りにくいのです。一時間たっても焼けない場合はもう少し焼いてください。
