ワンプレートでドライカレー

ちょっとカフェ風なワンプレートランチにいかがでしょう？すぐできるドライカレーです(^_^)辛さは中辛～辛口くらい。このレシピの生い立ちハウス「特選本香り」のモニターレシピです。

1. ひき肉（牛、豚、合びきなど） ３００ｇ
2. 玉ねぎ ２個
3. ニンジン 半分～１本
4. なす １本
5. にんにく・しょうがチューブ 各３ｃｍくらい
6. カレー粉 大さじ３．５
7. ☆水 ３００ｃｃ
8. ☆コンソメキューブ ２個
9. ☆ケチャップ 大さじ３～４
10. ☆はちみつ 大さじ２
11. ☆塩・こしょう 各適量
12. サラダ油（炒め用） 少々

1. 1

   野菜をみじん切りにしておく。なすは水につけてあく抜きしておく。
2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、油がなじんだら他の野菜も入れる。にんにく・しょうがも一緒に炒める。
3. 3

   軽く炒めたらひき肉を入れて炒め、色が変わったら、カレー粉を入れてよく炒める。粉っぽさがなくなるまで。
4. 4

   よく炒めたら、☆を全て入れ、沸騰したら弱火にして１５分くらい煮る。水分がなくなってきたら完成☆
5. 5

   お好みで、目玉焼きを作ってのせてもおいしいです。半熟をカレーと混ぜながら食べるとｇｏｏｄ！

コツ・ポイント辛い場合は、ケチャップとはみみつで調整するといいです(^_^)辛さは、中辛くらいかな。