塩味のついているタラを使うことでスープにうま味と塩味が加わります。材料も少なくワンパンで作れます。白身なのでクセがない！このレシピの生い立ちお土産にもらった干しタラを洋風にアレンジしました。
- 干しダラ(塩たら) 150ｇ(または2切れ）
- 玉ネギ(あらみじん切り) 1/2個
- ピーマン 2個
- トマト缶 1/2缶
- オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
- 水 100㏄
作り方
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1
干しタラは15分ほど熱湯にひたし少し塩味が残った状態まで戻す。少し冷めたら中骨を取って身を食べやすい大きさにほぐします。
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2
フライパンにオリーブ油とあらみじん切りにした玉ネギを入れて火が通るまで炒めます。
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3
そこに食べやすい大きさに切ったピーマンとタラ、トマト缶、水を入れて30分ほど煮込んで塩味を調えて完成です。
コツ・ポイント干しタラを使うとうまみが深い一品になります。ピーマンがアクセントとなります。毎日のおかず500種類以上のレシピを掲載する料理ブログ・毎週月曜更新https://cookinghiro.seesaa.net/
