ワンパンなすとミンチの旨辛パスタ

旨辛味噌味は茄子とパスタによくからみ、お酒ともご飯とも相性よし♪
もちろんこれひとつでも
ワンパンで出来るお手軽パスタ♪
このレシピの生い立ち
茄子と相性の良い油や味噌で、一品でも大満足のものを！と作ってみました

材料

  1. マカロニ 45グラム
  2. 茄子 1個
  3. ☆白ネギ 大さじ1
  4. ☆しょうが(すりおろし) 大さじ半分
  5. ☆にんにく(すりおろし) 大さじ半分
  6. ☆豆板醤 ティースプーン半分
  7. 合いびきミンチ 100グラム
  8. パプリカ(赤) 4分の1個
  9. コンソメ 大さじ3分の1
  10. 水 200ml
  11. ○砂糖 大さじ半分
  12. ○醤油 大さじ1
  13. ○甜麺醤 大さじ1
  14. サラダ油 大さじ1,5
  15. かいわれ

作り方

  1. 1

    茄子はサイコロ状に切り、水に晒してからペーパーで拭き取る

    サラダ油を大さじ1ひいて、焦げ目をつける

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を大さじ半分足して、☆印を投入

    よく炒めて香りを出す

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方2写真
  3. 3

    ミンチ投入

    ざっと色が変わる程度炒めたらパプリカも投入

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方3写真
  4. 4

    水とコンソメとマカロニを投入

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方4写真
  5. 5

    蓋をして8〜10分程度煮込む

    焦げないよう、時々混ぜる

    弱火~中火で

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方5写真
  6. 6

    水分もとび、いい感じに♪

    ○印を投入

    しっかりタレを絡めたら火を止める

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方6写真
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    細ネギでも美味♪

    ご飯にも合います♪♪

    • ☆ワンパン！なすとミンチの旨辛パスタ☆作り方7写真

コツ・ポイント

ワンパンで簡単に美味しく出来ます

濃いお味はご飯のおかずにも♪

豆板醤はよく炒めた方が香りがたち、お味も美味しくなります

焦げないように気をつけて♪

Tags:

○甜麺醤 / ○砂糖 / ○醤油 / ☆しょうが(すりおろし) / ☆にんにくすりおろし / ☆白ネギ / ☆豆板醤 / コンソメ / サラダ油 / パプリカ(赤) / マカロニ / 合いびきミンチ / 水 / 茄子

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