コスパのよい鶏胸肉を使った、おうち居酒屋にピッタリな名古屋風手羽先もどきです。鶏胸肉でも満足感高めな味付けになっています
このレシピの生い立ち
大好きな名古屋風手羽先の味付けを鶏胸肉に転用してみました。お安い鶏胸肉なら気がねなくたくさん作れます。
材料
- 鶏胸肉 3枚
- サラダ油 大2
- 小麦粉 適宜
- 〇にんにくチューブ 大1
- 〇みりん 大3
- 〇しょうゆ 大3
作り方
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1
鶏胸肉は皮を取り、厚みを半分に切ります
(皮はそのままパリパリに焼いて塩をして食べると美味しいです) -
2
薄くした鶏肉を1.5センチ幅位のスティック状にカットします(繊維を断ち切るようにカットすると食べやすいです)
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3
カットした鶏肉に小麦粉をまぶし、油を敷いたフライパンでこんがり焼きます
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4
フライパンに〇の調味料を入れ、煮絡めます
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5
お皿に盛り、食べる時にお好みの量の黒胡椒を振ります
コツ・ポイント
手羽先サイズのスティック状に切るとそれっぽく見えます。
調味料を加えたあとは煮詰めすぎて焦げ臭くならないように注意してください
調味料を加えたあとは煮詰めすぎて焦げ臭くならないように注意してください
