キャンプ飯としてもおすすめ！簡単ワンパン飯◎バゲットにつけて食べても美味しい♡半端に余った茄子の消費にも♪
材料
- 茄子 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 合挽き肉 150g
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ☆中濃ソース 大さじ2
- ☆醤油、はちみつ 各小さじ1
- ピザ用チーズ 20g程度
- サラダ油 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
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1
茄子は幅1cmの輪切りにして水に5分ほどさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
フライパンまたはスキレットにサラダ油をしき、水気を切った茄子を加え、両面こんがりするまで焼く。
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3
茄子を一旦取り出し、玉ねぎ、合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
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4
③に☆の調味料を加えて炒める。
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5
②の茄子とピザ用チーズを加え、チーズがとろけるまで焼く。火を止め、乾燥パセリをふりかける。
コツ・ポイント
スキレットで作る場合は最後にオーブンやトースターで焼いてチーズをとろけさせてもよいです。(今回はキャンプ飯を意識しているので、わざとスキレット以外の器具は使ってません。)
