ワラビの生姜漬け

わが家のワラビの食べ方は全部これ！！漬かるほどにトロトロです♪このレシピの生い立ちワラビのおすそ分けしたら生姜漬けのレシピを教えてくれました。この味を知ってからは毎年ワラビの時期が楽しみで♪大好きな味をぜひ皆さんにも(^-^)

1. あく抜きしたワラビ １kg
2. 生姜の千切り 適量
3. ○砂糖 300g
4. ○醤油 400ml
5. ○みりん 20ml
6. ○酒 少々
7. ○はちみつ 少々
8. ○酢 お好みで

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   ○の調味料を全て鍋に入れて火にかけ、溶けたら火を止めて冷ます。

2. 2

   [１]の漬けダレを大きなタッパーなどに移し、ワラビと生姜を加える。

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   ５日ほどすると味がしみ渡り、出来上がり！！

コツ・ポイント写真は一昨日漬けたものです。５日も待てない私は、このくらいからちょこちょことつまんでしまいます。お好みの漬かり具合で召し上がってください。