ワラビのにしん汁

美味しくて、ついついおかわり♪してしまう我が家の味。

1. あく抜きしたワラビ お好みで
2. 身欠きにしん(ソフト) 半身
3. 水 600cc
4. 味噌(だし入り) 適量

1. 1

   ワラビのあく抜きは　レシピID:19771705をご参照ください。

2. 2

   ワラビは３cmほどの長さに切る。

3. 3

   身欠きにしんは水できれいに洗い、頭と尾の部分を少々切り落とし、取れる骨は取り、５mm幅くらいに切る。

4. 4

   水を沸かし沸騰する前に味噌をとかし、にしん、ワラビの順で入れる。(母は水に味噌をとかしています。)

5. 5

   一煮立ちしたら火を止める。

コツ・ポイント身欠きにしんソフトは身が柔らかく火が通りやすく、またワラビもあく抜きの際に茹でてあるので、具材を入れた後は一煮立ちでOKです。油揚げを入れても美味しいです♪因みにこの日は、こごみも入っています。