ニンニクと胡麻油の香りが、食欲をそそるナムル。肉料理と一緒にどうぞ！箸休めにも、お酒のアテにもなりますよ。
材料
- ほうれん草 一袋
- ワラビ 1束
- 胡麻油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 小さじ2
- すりおろしニンニク 1片分
- 塩 小さじ1/2
- 白炒りごま 適量
作り方
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1
ほうれん草をたっぷりの湯で2〜3分茹で、ざるに上げ、冷めたら5㎝くらいの長さに切る。
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2
ワラビはアク抜きなどの下処理をしてから茹で、ほうれん草と同様に5㎝くらいの長さに切る
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3
合わせダレを作ります。ボウルに、おろしニンニク、醤油、胡麻油、酢、みりん、塩を入れよく混ぜる。
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4
❸のタレは、半量をほうれん草に、残りの半分をワラビと和える。お好みで炒りごまも一緒に和える。
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5
バランスよく皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
ワラビのアク抜きの方法はこちらを参考にしてください。レシピID20676820
