外はカリカリ中はモチモチのワッフルです。このレシピの生い立ちシンガポールの街でよく見かけるモチモチワッフルを自分でも作りたくて。
- 薄力粉 70g
- タピオカ粉 30g
- バター(溶かしておく) 30g
- 玉子 1個
- 砂糖 30g
- 牛乳 100g
- ベーキングパウダー 5g
- パンダンエッセンス(あれば) 少々
作り方
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1
薄力粉、タピオカ粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせ、泡立て器で混ぜる。
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2
1に玉子とバターを入れてかるく混ぜる。
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3
2に牛乳を入れて、しっかり混ぜる。あればパンダンエッセンスを入れる。
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4
3をワッフルメーカーに流して、表面がカリカリになるまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイントタピオカ粉を入れてモッチモチ☆
