ワサビダイコンのクリームパスタ

ヨーロッパでは『ホースラディッシュ』の名で親しまれている、ワサビダイコンを使ったピリッと辛い大人パスタ。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているワサビダイコンを使い、作ってみました。
ワサビダイコンの辛味と生クリームが合います！

材料

  1. ワサビダイコン 1本
  2. パスタ(乾麺) 200ℊ
  3. 生クリーム 200㎖
  4. 【材料１】
  5. ベーコン 100g
  6. 玉ねぎ（スライス） 1/2個
  7. ぶなしめじ（手で分ける） 1/2袋
  8. 【炒め用】
  9. にんにく(スライス) 1かけ
  10. オリーブ油 適宜
  11. バター 大さじ1
  12. 【仕上げに】
  13. あさつきかワサビダイコンの葉 適宜

作り方

  1. 1

    ワサビダイコンは土汚れをしっかり落としておく。汚れが落ちにくい場合はタワシを使うといいです。

    • ワサビダイコンのクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとって手で分ける。

    玉ねぎ、にんにくは薄くスライスする。

  3. 3

    スパゲッティはたっぷりの湯で塩を加えて茹でる。

    ※フェトチーネでも美味しくできます

  4. 4

    フライパンにオリーブ油とバターを溶かし入れ、ニンニクを入れ、香りをたたせる。

  5. 5

    【材料１】のベーコン・玉ねぎ・しめじを軽く塩、コショウをして炒める。

  6. 6

    全体的にしんなりしたら、生クリームを入れて少し煮詰める。

    塩、コショウで味を整え、すりおろしたワサビダイコンを加える。

  7. 7

    【6】に茹であがったパスタをからめ、あさつきかワサビダイコンの葉を散らしてできあがり。

    ※写真はワサビダイコンの葉

コツ・ポイント

★ピリッと辛みを楽しみたい方は、味を調節しながら多めに入れてみてください。

★加える直前にすりおろしてください。フライパンに直接すりおろすとラクチンです。

★ベーコンは厚めの方が美味。ベーコンに塩気があるので味付けは控え目に。

Tags:

あさつきかワサビダイコンの葉 / にんにくスライス / ぶなしめじ（手で分ける） / オリーブ油 / バター / パスタ乾麺 / ベーコン / ワサビダイコン / 玉ねぎ（スライス） / 生クリーム

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