甘くて濃厚なホワイトチョコレートにビリリと来るワサビが一瞬、感電したかのような”味“です。全身で感じるクセになる味です〜
このレシピの生い立ち
パウダーを使えれば簡単にできます。今度は、ワサビのボンボンショコラをチャレンジしてみたいです。
材料
- ホワイトチョコレート 50g
- ワサビパウダー 3G
- マルベリーパウダー 適量
- バタフライピーパウダー 微量
作り方
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1
マルベリー(桑の葉)パウダーでホワイトチョコレートを着色しワサビパウダーを入れて混ぜる
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2
絞り袋を使って型に流し込む。
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3
素早くトントンして気泡を逃す。2枚の表面にパウダーを少しかけた。
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4
20℃以下のところで1〜2時間で固まる。
コツ・ポイント
バタフライピーパウダーを少し入れて緑のトンを下げより本物っぽい色になりました。パウダーはねりワサビより辛味がマイルドです。多いじゃないかと思うぐらい入れた方がワサビを楽しめると思います。
