ワサビが決め手豚バラ色まきまき

野菜を豚肉で巻いて、ワサビ麺つゆで照り照りに！麺つゆであっさりだけど、ワサビでしっかり味に♪ご飯が進むよ～♪お弁当にも♡このレシピの生い立ち昔からウチで良く作ってる、バラ肉の野菜巻きです。季節の野菜を使って、作ってみました♪

1. 豚バラ肉(薄切り) 4枚（125gくらい）
2. オクラ 太め2本（40gくらい）
3. ヤングコーン（缶） 4本
4. にんじん 適量
5. 片栗粉 適量
6. サラダ油 小さじ2
7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3.5
8. ☆わさび(チューブ) 5cm～
9. ☆みりん 少々

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   ※今回は太いオクラなので、加熱後2つ割にして使ってます。普通サイズなら1個に付き1本でも。
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   オクラはレンジで加熱。水をかけて冷やし水気を拭いておく。普通サイズのオクラで600wで20秒くらい。加熱しすぎに注意！

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   ニンジンはオクラやコーンとサイズを合わせた拍子切りを4本用意。塩茹でして冷ましておく。コーンは水を拭いておく。

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   オクラ、コーン、ニンジン、各1本づつを1セットとする。
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   豚バラ肉1枚でクルクルと巻く。端は少し顔をのぞかせるくらいで良い。
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   茶こしを使って、全面に薄く片栗粉をまぶし、手で握って形を整える。
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   ワサビをみりん少々で溶き伸ばしておく。
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   フライパンにサラダ油を熱し、巻いた肉を並べ焼く。（中火）1面焼けたら転がして、全面肉の色が変わるまで焼く。
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   一旦火を止め、余分な油を拭きとり、麺つゆを回しかける。中火で転がしながらつゆを煮詰める。
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    つゆが少しになったら、溶いたワサビを入れ、転がして、照りが出たら出来上がり♪
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    フライパンに残ったソースもかき集めて上に乗せると良いよん♪
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    ワサビは味を引き締めますが、ツンと来るほどではありません。刺激が欲しい場合は、別にワサビを添えると良いでしょう。

コツ・ポイント・オクラは大きさや量により、加熱時間が変わります。柔らかくなりすぎると美味しくないので、加減しながら加熱して下さい。・もちろん、レンジではなく普通に茹でても良いです～♪・ワサビは出来上がる直前に加えるのがコツ。・野菜はあるものでも！