簡単！なのにご馳走！切身のアクアパッツァ
このレシピの生い立ち
ご馳走を作りたくて！
材料
- 鯛(白身であれば何でも) 2切
- アサリ 1パック
- ミニトマト 5個
- アンチョビ 1切
- ブラックオリーブ 5個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 100cc
- 水 100cc
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
アサリは砂抜きをする。鯛に塩コショウをふっておく。ミニトマトは半分に。ブラックオリーブは輪切り。ニンニクはみじん切り。
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2
ニンニクとオリーブオイルを火にかける。フツフツとしときたら、アンチョビを入れ、ほぐれたら鯛を焼く。両面に焼き目をつける。
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3
アサリを入れ、ワインを回しかけて、アルコールを飛ばす。アサリが開いてきたら、トマトとオリーブを入れ、水で煮込む。
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4
水分が減ってきたら、塩コショウで味を整えて完成！
