ワインのおつまみに最高♪な一品です。漬け込んだオリーブオイルは塩を加えてバケットに塗ったりサラダにかけたりと楽しめます！
このレシピの生い立ち
チーズ売り場で見かけたオリーブオイル漬けが高かったので、自宅で作ってみました。あればオリーブの塩漬けを入れても美味しいと思います！
材料
- お好きなチーズ 50gくらい
- 生ハム 2〜3枚
- ドライトマト 2個くらい
- オリーブオイル 材料が浸るくらい
- ローストガーリック 適宜
- ブラックペッパー 適宜
- ローズマリー 少量
作り方
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1
チーズは1cm角から2cm角の食べやすい大きさに切る。生ハムは大きい場合は適宜食べやすい大きさに切る。
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2
ドライトマトはさっと水洗いする。大きい場合は食べやすい大きさに刻む。
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3
①，②を密封袋に入れ、全体が浸るくらいオリーブオイルを注ぎ、ローストガーリック、ブラックペッパー、ローズマリーを入れる。
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4
全体をなじませて冷蔵庫で休ませる。1〜2日くらい置くとより味が馴染みます。
コツ・ポイント
ローズマリーは香りが強いのでほんの少しで良いと思います。お好みで他のハーブでも！ワインのおつまみに最高です。余ったオイルは少し塩を加えてバケットに塗ったりドレッシング にしたりパスタに和えたり余すことなく使えます！！
