ワインのお供チェリーのバターワイン炒め

ワインのお供にクラッカーに乗せたり、お肉料理のソースとしても相性良し！バターが良いコク出してます！

1. アメリカンチェリー 20粒
2. バター 10g
3. 砂糖 小さじ1
4. ワイン 50cc

1. 1

   チェリーは、アボカドの要領で種周りに切込みを入れ、ひねると簡単に取れます。参照

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2. 2

   フライパンを熱してバターを溶かし、チェリーを炒める。

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3. 3

   砂糖を入れてひと混ぜし、ワインを入れて、ミディアム位の火通し加減まで煮詰めたら出来上がり！

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4. 4

   クラッカーにチーズと一緒に乗せて食べたり、お肉料理のソースとして付合せたり、お菓子作りでマフィンやパウンドケーキにも！

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5. 5

   今回は、オーストラリア産WATER THINSのfine waferペッパー&チャイブというクラッカーに乗せて食べました

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6. 6

   チーズは、ブルサンのブラックペッパーを合わせました。ポロポロした質感のチーズで少し扱いにくいですが美味しい！

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7. 7

   スコーンに添えても美味しいです♪

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コツ・ポイントあまり火を通し過ぎずない事。焼き加減はミディアム位の感じで。ワインは、合わせるワインを使うと更に相性が良いですよ！