ワインのおつまみに♪玉ねぎをレンチンして、炒める時間を短縮しました。このレシピの生い立ちビストロで食べた玉ねぎタルトが美味しかったので、タルトを作るのも面倒だし、自宅用に簡単アレンジ。
- 玉ねぎ 大2個
- バルサミコ酢 小さじ2
- クリームチーズ 18g(Kiri 1個)
- クラッカー 適量
作り方
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1
玉ねぎを半分に切り、薄切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして500Wのレンジで15分。途中で混ぜる。
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2
厚手の鍋に1を入れ、焦げないようにスパチュラで混ぜながら15分炒める。玉ねぎから水分が出ているので油をいれなくてOK。
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3
15分炒めると繊維が崩れ、かさが2の半分以下になります。
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4
火を止め、バルサミコ酢を入れて和え、クリームチーズを崩しながら混ぜる(塊が残ってOK)。クラッカーと野菜を添えて♪
コツ・ポイント炒める時に焦がさないようにするくらいです。彩りがよくないので、写真はコストコで購入したBaby carrotを付け合せにしました。普通のにんじんより甘いです。レタスとか、緑のお野菜でもキレイですね♪冷蔵庫で冷やして食べてもgood☆
