オリーブオイル＆バルサミコ酢のドレッシングが、まぐろにマッチして美味しいです♪
ワインにも合いますよ❤
このレシピの生い立ち
* まぐろの ❤ カルパッチョ♪
東日本大震災前に作ったレシピです。
材料
- * マグロの策切り 100ｇ
- * ベビーリーフミックス 1袋
- ・ルッコラ・ 適量
- ・ミズナ・ 適量
- ・ロメイン・ 適量
- ・ターサイ・ 適量
- ・レッドビート・ 適量
- ・デトロイト・ 適量
- ・ピノグリーン・ 適量
- * 水にさらしたオニオン（中） 半分
- * 赤パプリカ １/4個
- ドレッシング
- * オリーブオイル★ 大さじ2
- * バルサミコ酢★ 小さじ4
- * 塩、黒こしょう ★ 各少々
- * パルメザンチーズ 適量
作り方
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1
オニオンを薄くスライスして水に浸し、パプリカは薄切りにします。
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2
マグロの両面に塩コショウして、フライパンにオリーブオイルを熱し、
強火で表面をさっと焼き冷蔵庫で冷やします。 -
3
★印を混ぜて、ドレッシングを作ります。
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4
マグロを5mmの厚さに切り、ドレッシングであえます。
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5
野菜を器に盛り、マグロをのせドレッシングとパルメザンチーズをかけます。
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6
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7
❤美味し合わせクラブ❤の「カルロ ロッシ カリフォルニア レッドに合う、マグロ料理レシピコンテスト」で入賞しました♪
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8
http://www.oishiawase.com/recipe_detail/?page_id=171
コツ・ポイント
サラダ用のオニオンでない場合、水にさらして辛みを調整して下さい。
ベビーリーフミックスを使うと、たくさんの種類の野菜が入っていて、コストダウンにもなります。
ベビーリーフミックスを使うと、たくさんの種類の野菜が入っていて、コストダウンにもなります。
