寒い時にほっこり暖まる味です☆
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれた味です！
材料
- 木綿豆腐 半丁
- 豚ミンチ 400グラム
- しょうが 一片
- 白菜 大きな葉１０枚
- 本だし 小さじ２
- 砂糖 大さじ５
- 薄口しょうゆ 大さじ４
- みりん 少々
- ○しょうゆ 小さじ１
- ○酒 小さじ１
- ○片栗粉 大さじ２
作り方
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1
白菜をボウルに入れラップをし、くたっとなるまでレンジにかける。半量ずつするとしやすい。白菜はレンジから出したら水で冷ます
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2
生姜をすりおろしておく。ミンチにすりおろした半量の生姜と○、豆腐をいれよく捏ねる。
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3
白菜を一枚広げ、芯が手前になるように置き、ミンチを10分の1巻く。巻き終わりを楊枝で止めておく。
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4
10個巻き終えたら、巻き終わりをしたに重ならないように鍋やフライパンにしきつめる。
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5
ヒタヒタになるくらいの水をいれる。この時の水の量で味が変わりますので、砂糖やしょうゆを後に調整してください
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6
本だしもいれ水が沸騰したら、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがをいれて弱火で15分ほど煮れば出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は水切りなしで大丈夫です。白菜は大きいほど巻きやすいです！
