ごまみそクリーム仕立てのロール白菜です◎
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現してみたくて
材料
- 白菜 約10枚
- 鶏むね肉 2枚 500g
- 玉ねぎ 1/2個
- ☆パン粉 1/2カップ
- ☆たまご 1個
- ☆胡椒 少し
- スパゲッティ 出来数分
- 水 1.5カップ
- コンソメキューブ 2個
- ◎豆乳or牛乳 600cc
- ◎味噌 大さじ2〜3
- ◎醤油 小さじ1
- ◎ねりごま 大さじ2〜3
- ◎すりごま 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- トッピング用いりごま 適量
作り方
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1
白菜は塩ゆでする。粗熱をとって広げて置く
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2
玉ねぎをみじん切りする。鶏むね肉は包丁の背で叩き粗めのみじん切りにする。
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3
☆の材料費と②を混ぜ合わせて俵型にする。
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4
①の白菜で③を包む。
芯から巻いて、左右から肉が出ないようにする。もし葉が小さかったら横から巻く。 -
5
閉じたところから解けないないように茹でる前のスパゲッティを刺す。
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6
閉じたところを下にして、水とコンソメを入れて蓋をして15分煮込む。
煮込んでる間に◎をボウルに合わせておく。 -
7
◎を加え10分弱火で蓋をして煮込む。
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8
火を止めて水溶き片栗粉を加え弱火にかけ、とろみをつけて完成。
コツ・ポイント
肉が溢れないように縦横きちんと巻いて閉じ目からスパゲッティを刺す。
☆を入れたらあまり沸騰させないようにする。
☆を入れたらあまり沸騰させないようにする。
