ロールケーキ

卵白と砂糖20㌘をしっかり泡立てる

ボールに卵黄と砂糖を入れ泡立て器でしっかり混ぜ、エサンテ、浄水を加え混ぜる。振るった小麦粉も加え混ぜる。

卵白を➁に2回に分け加え混ぜる。

大フライパンにクッキングシートを敷き③を流し入れ空気抜きをする。

ｲﾝﾀﾞｸｼｮﾝﾚﾝｼﾞプレート170度でスタート。170度になってから10~12分焼く。

焼けたら乾燥を防ぐためクッキングシートをかけ冷ます。　

ラップのまま冷蔵庫で10~30分くらい冷やす。

生地が落ち着いたら、生クリームなどでデコレーションして完成。

別のボールに卵黄と砂糖20㌘を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、エサンテ、浄水を加え混ぜ、薄力粉を振るって加え、混ぜる。