おから入り、ふわふわのロールキャベツです！
このレシピの生い立ち
いつものロールキャベツに、れんこんのシャキシャキという触感と、おから入れてフワフワとしたロールキャベツにしてみました。
材料
- キャベツ 10枚
- ヤングコーン 5本
- ひき肉 500g
- おから 100g
- 人参 50g
- れんこん 100g
- 玉ねぎ 1個
- 油 大さじ1
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
- ナツメグ 少々
- 塩こしょう 少々
- ベーコン 10枚
- かんぴょう 1袋
- 【スープ】
- 水 600cc
- コンソメ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油を敷き炒め、冷ましておく。
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2
かんぴょうは洗ってから塩もみしておく。
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3
キャベツは、芯の周りに包丁を入れ、レンジで温めると剥がしやすい。
（様子を見ながら6分ほど） -
4
鍋に水をたっぷり沸かし、キャベツを茹でる。（5分ほど）
ザルにあげて冷ましておく。 -
5
人参、れんこん、キャベツの芯はみじん切り。
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6
ボウルにみじん切りにした野菜、卵、牛乳に浸したパン粉、塩こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。
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7
よく混ざったら、ひき肉を加えてよくこねる。
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8
冷ましたキャベツに10等分にした肉ダネを乗せて巻く。
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9
両サイドを曲げて丸める。
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10
ベーコンを巻いてからかんぴょうを巻いて結ぶ。
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11
鍋にスープの調味料を入れ、ロールキャベツ、ヤングコーンも入れて沸騰させる。
沸騰したら、火を弱め20分〜25分煮たら完成
