時間がかかると思いがちの”ロールキャベツ”!! 圧力鍋で時短、35分で完成！ コンソメで煮てケチャップを添えて頂きます！
このレシピの生い立ち
以前より色々なパターンのロールキャベツを作って味見をした結果、あっさりしたロールキャベツが我が家には大好評なので、この味に定着。キャベツが柔らかいのでペロッと食べることが出来ます。
材料
- キャベツの葉 ８枚
- 豚ミンチ 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩コショウ 適量
- ショウガ ひとかけ（小さめ）
- 小麦粉 小さじ2
- 酒 小さじ1
- コンソメ ２個
- 水 800cc
- 人参 1/4本
- しめじ 1/2房
- ケチャップ 小さじ４
作り方
-
1
大鍋に湯を沸かし、キャベツを1～２分茹で、冷ましておく。
-
2
豚ミンチに粗みじん切りの玉ねぎ、塩コショウ、小麦粉、おろししょうが、酒を加え５０回程度よく混ぜる。
-
3
圧力鍋にコンソメ、水、人参、しめじを加え煮立たせる。
-
4
キャベツの上に軽く整えた豚ミンチをのせる。
-
5
巻いて”ようじ”で留める。
-
6
圧力鍋で１３分煮て、蒸気がおさまるまでおいておく。お皿にロールキャベツ、一緒に煮た野菜を盛り、ケチャップを添え手完成。
コツ・ポイント
・圧力鍋を使うことで時間が大幅に短縮でき、キャベツの芯まで柔らかくなる。
・人参、しめじと仕上げのケチャップで彩りを演出。
・薄味なので、ケチャップがアクセントになる。
・たっぷりと野菜を食べることができる。
・人参、しめじと仕上げのケチャップで彩りを演出。
・薄味なので、ケチャップがアクセントになる。
・たっぷりと野菜を食べることができる。
