ハンバーグや肉団子に飽きたので
材料
- キャベツの葉 4枚
- 豚肉(ミンチでもOK)部位はお好みで 150ｇ
- あればベーコン 1枚
- 人参 10ｇ
- 干しシイタケ 中1枚
- 玉ねぎ 中1/2
- あればかんぴょう 適当
- 固形コンソメ 1個
- こぶ茶 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- パン粉 30ｇ
- 牛乳 20ｃｃ
作り方
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1
パン粉を牛乳に漬けておく。干しシイタケは50ｃｃの水に漬けておく。
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2
キャベツの芯をV字に切り取り､鍋に水から入れて､沸騰したら火を消して5分ほどほっておく。ざるにあげて水気を切る
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3
切り取ったキャベツの芯･ベーコン･人参･玉ねぎ･豚肉･1･塩コショウをフードプロセッサーに入れ混ぜる。
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4
キャベツの切り取った部分は少しかさねるようにして､適当な量の3をのせまいていく。
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5
ぐるりとかんぴょうで巻いて縛る。
かんぴょうがない場合はつまようじで止める。 -
6
ベーコン(別量)を巻いてつまようじ止めてもOK
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7
鍋に入れ､水をかぶるぐらい入れる。コンソメ･こぶ茶を入れ落としブタをして中火にかける。約15分で完成。
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8
ｳｽ味なので､ケチャップをかけてり､しょうゆあんで和風でも。シチューやカレーに入れてもOK。
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9
冷凍保存する時は､煮汁と分けて冷凍してください。
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10
余ったたねは冷凍保存か､肉まんの具にでも(笑)レシピID :19058001
コツ・ポイント
写真湯気で曇っていてごめんなさい。鍋はロールキャベツがきっちり詰まってるサイズが理想。崩れないので。キャベツをきれいにむくには､芯のところで芯の中心に切れ目を入れ､葉の側からゆっくりそっと水を入れると重みでぽろっと取れますよ。ベーコンはどちらでもいいですが入れるとコクが出ます
