ロールキャベツ改コンソメからトマトへ

コンソメスープのロールキャベツを食べた次の日は、思い切ってトマト味に変えてみませんか？このレシピの生い立ちコンソメ味ももちろんおいしいけど、せっかくだからちょっと変えてみようかなと思いました

1. 残ったロールキャベツとスープ
2. ※今回作ったときは、ロールキャベツが6こ
3. スープは約600mlありました(ご参考までに、、)
4. にんじん 1/2本
5. 玉ねぎ 1/2玉
6. しめじ 1/2株
7. トマト缶 1/2缶
8. 油(お好みで) 適量
9. ※味付けは残っているスープの量によるので、調整してください…
10. コンソメキューブ 適量
11. 塩こしょう 適量

1. 1

   にんじんはすりおろしに、玉ねぎは薄切りに、しめじは小さく分け、トマトは角切りにします
2. 2

   フライパンに油をひきます温まってきたら、玉ねぎを入れて炒めます
3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて炒めます
4. 4

   しめじにも火が通ってきたら、にんじんとトマトを入れてしばらく炒めます
5. 5

   最後にトマト缶の方のトマトと、ロールキャベツの残ったスープを入れます
6. 6

   にんじんはすりおろしても、火が通るのに時間がかかるためか、けっこうシャリシャリ感が残ります

7. 7

   ということで、このシャリシャリ感がなくなるまで、弱火でじっくり加熱しますそのあと、味を調整します

8. 8

   味付けが終わったら、ロールキャベツも入れて出来上がりですこのあと、また弱火でゆっくり煮込んでもおいしくなると思います☆

コツ・ポイント今回は残っているスープにトマト缶などを投入して、ミネストローネ風にしました(･∀･)トマト缶のトマトってちょっと酸っぱい感じがしますが、にんじんのすりおろしを加えてよく煮ると、野菜の甘みでとってもまろやかになります♪