主人が椎茸嫌いですが、これなら美味しいと食べてくれます！
このレシピの生い立ち
母が作っていた味です( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- キャベツ中〜小 6枚(お好みで)
- ひき肉(鶏、豚、牛なんでも可) 200gほど
- ☆玉ねぎ 1/4個
- ☆椎茸(なくても可) 2個
- ☆塩 適量
- ☆パン粉 大さじ2
- ☆卵 1個
- 早煮昆布 5cmぐらい
- 生姜(チューブでも可) 適量(今回は2かけ)
- ★水 1カップ
- ★薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1と1/2
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ4
作り方
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1
キャベツをそっおとはがして、耐熱皿にキャベツを入れラップをかけて、電子レンジ500wで3分ほど加熱。
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2
☆の材料をボールに入れ、まぜる。※椎茸と玉ねぎはみじん切り。
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3
キャベツを広げ、タネはハンバーグを作る時のように空気抜きをする。
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4
キャベツの葉を左右にたたむ
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5
巻く。きつく巻いた方がしっかりします！
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6
フライパンに適当に切った昆布をのせる。
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7
できれば昆布の上に、キャベツの巻き終わりを下にして並べる。
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8
生姜(チューブでも可)を入れ、★を入れて、中火にかける。
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9
沸騰したら、落し蓋をし、弱火で20分程。落し蓋がないので、キッチンペーパーを水で濡らし、密着させ落し蓋にしました。
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10
落し蓋を外し、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが少しついたら完成！
コツ・ポイント
椎茸はあった方が出汁を吸うので美味しく仕上がります。干椎茸でも生椎茸でもどちらでも大丈夫です。洋風のロールキャベツに比べたら薄味のあっさりロールキャベツです！！
