ロールキャベツトマト煮込み

うちにある調味料とカットトマトで煮込んだロールキャベツです。巻いてしまえば煮込むだけ。このレシピの生い立ち久しぶりに子供が帰省したので手作り料理でロールキャベツに。ソースは、家にある中濃ソースで。分量覚え書き。20211230

1. 挽肉(私は合挽肉と豚挽肉を混ぜる) 4５０g位
2. 玉ねぎ 中1個
3. キャベツの葉 肉に合わせて(今回13枚)
4. 塩胡椒 適量
5. ナツメグ(無くても大丈夫) 適量
6. パン粉 適量
7. 卵 1個
8. ●カットトマト 1パック又は1缶
9. ●コンソメ 大さじ1〜
10. ●ケチャップ 大さじ1〜
11. ●砂糖 大さじ1
12. ●中濃ソース 大さじ1/2
13. ●水(カットトマト容器に) 大さじ2位

1. 1

   玉ねぎををみじん切りにし、レンチンして冷ましておく。

2. 2

   キャベツの葉をとり洗い、お皿に置き軽くラップをして柔らかくなるまでレンチンして冷ましておく。

3. 3

   挽肉に、玉ねぎ、塩胡椒、ナツメグ、たまご、パン粉を入れこねる。

4. 4

   レンチンしたキャベツの中心の出ている部分を削ぐ。(包みやすくするため)
5. 5

   キャベツに、挽肉のこねたのを軽く握るくらいの大きさで俵型に丸め、置く。
6. 6

   そのまま包み、
7. 7

   左右の端を折り、
8. 8

   そのままくるりと包んでいく。
9. 9

   最後はキャベツの端を中折りにして爪楊枝で刺して固定する。
10. 10

    鍋にいれる。

11. 11

    ●を入れ弱中火〜弱火で40分〜蓋をして煮込む。
12. 12

    時々、裏表返して煮込んでください。キャベツの大きさにもよるので味見して何か足りなければ足してください。

13. 13

    ロールキャベツが大きければ半分に切ってお皿に盛り付け粉末パセリをかけて完成です。
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    最後に片栗粉を入れてトマトソースをとろ〜りしても。

コツ・ポイントレンチンです。