寒い日の晩ご飯はピリ辛がイイですねぇ・・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に熟成？してあったキムチ・・・そのままではすっぱい・・・あっ、キャベツ・・・とゆーわけで。
材料
- キャベツ 8枚
- 豚ひき肉 200ｇ～250ｇ
- キムチ 150ｇ
- 玉ねぎ 小1/2個
- しいたけ 1パック
- 鶏がらだしの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1～2
- しょう油 大さじ1
- 日本酒 大さじ2～3
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
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1
①キャベツを1枚づつはがして茹でて、水分を切ります。
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2
②玉ねぎ・キムチ（材料の半分）をみじん切りし、豚ひき肉を混ぜあわせ塩・こしょうを入れ片栗粉でまとめ、8等分にします。
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3
③②のたねを①で包み楊子などで留めます。（かんぴょうなどで巻いても・・・）
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4
④水600ｃｃくらいを沸かして鶏がらだしの素・日本酒・キムチの残り（多少カットしたほうがＥと思います。）を入れます。
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5
⑤④の中に③を並べ適当にカットしたしいたけを上に乗せ、中火から弱火で15分～20分煮て塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
春キャベツを使うときは煮込む時間を少し短くしないと溶けて盛り付けにくくなります。
