今やおでん定番のネタであるロールキャベツを、メインにして洋風仕立てのおでんにしました。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月4日和歌山放送で放送ました。今やおでん定番のネタであるロールキャベツを、メインにして洋風仕立てのおでんにしました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
材料
- ロールキャベツ
- キャベツ ８枚
- じゃがいも ３個
- 玉ねぎ １/２個
- 合いびきミンチ １５０ｇ
- 炒め用こめ油 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- ベーコン巻きタマネギ
- 玉ねぎ ２個
- ベーコン ２枚
- ゆで卵 ２個
- ミニトマト １２個
- ブロッコリー １/２個
- 【Ａ】
- スープ
- 湯 ４カップ
- コンソメ ２個
- トマトケチャップ 大さじ２
- 塩こしょう 少々
- 粒マスタード 適量
作り方
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1
1. キャベツとブロッコリーはさっとゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、電子レンジに４～５分かけ、柔らかくし、つぶす。
-
2
2. 玉ねぎはみじん切りにし、こめ油でミンチとともに炒め、塩コショウ少々し、１.のじゃがいもに混ぜ、キャベツでくるむ。
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3
3. タマネギは半分に切り、縦半分に切ったベーコンで巻き、楊枝を刺す。
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4
4. ゆで卵は半分に切る。
-
5
5. 鍋にＡと.2.３．を入れことこと煮、タマネギがやわらかくなったら４.とミニトマト、ブロッコリーも加えさっと煮る。
-
6
6. 粒マスタードを添える。
