トマトソースでじっくり煮込むロールキャベツ。
トロトロです！
ウズラの卵入り♪
材料
- 合挽ミンチ 500g
- キャベツの葉 10枚
- 玉ねぎ 1個
- 塩、胡椒、ナツメグ 各小匙1/2
- パン粉 大匙3
- ラード（ID:19006808） 大匙1
- 玉子 1個
- ウズラの茹で卵 10個
- トマトソース
- ホールトマト 1缶(400g)
- 水 400cc
- コンソメ 1個
- ニンニク 2片
- ケチャップ 大匙5
- ウスターソース 小匙1
- 赤ワイン 大匙3
- ローリエ 3枚
作り方
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1
キャベツの芯を切り、丁寧に1枚づつ剥がす。
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2
熱湯に1分入れてしんなりさせる。
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3
芯を包丁でそぎ落とす
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4
キャベツの芯も使う。キャベツの芯は微塵切りにして軽く水気を絞っておく。
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5
玉ねぎは荒目の微塵切りにする。
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6
ボールに挽肉、キャベツの芯、玉ねぎ、玉子、ラード、塩、胡椒、ナツメグを入れ、よく混ぜる。
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7
パッドに入れ、10等分する。
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8
ウズラの茹で卵を包み丸める。
ウズラの茹で卵の簡単な作り方はレシピID：19162276を参照
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9
キャベツの葉で丁寧に包んでいく。
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10
しっかりとくるむ事。包めたら、爪楊枝で葉を固定する。
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11
トマトソースを作る。ホールトマトをボールにあける。トマトは手で潰し、ざるで濾す。他の材料を合わせる。
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12
ニンニクは包丁の腹で潰す
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13
鍋にロールキャベツを並べ、煮汁を入れ弱火でコトコトと30分煮込む。
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14
30分経過したら、ロールキャベツはお皿に取り、ニンニク、ローリエも取り除いて、強火で5分間煮詰める。塩胡椒で味を決める。
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15
ロールキャベツにトマトソースをかけて完成！
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16
コンソメスープで煮込んでも旨い！
コンソメスープ煮込みはこちら
レシピID}：1012516
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17
うずらの茹で卵の簡単な作り方はこちらを参照。
レシピID:19162276
