ピーマンの肉詰めは面倒。でも、食べたい・・・肉にピーマンを詰めたらいいんだ！豚ロースの薄切りで巻いて焼くだけ・・・。
このレシピの生い立ち
旬のピーマン、たくさん食べよう。
材料
- 豚ロース薄切り ４００ｇ
- ピーマン １０個くらい
- しめじ 1パック
- ケチャップ 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- チキンコンソメ キューブ１個
- 醤油 大さじ１
- コショウ 適量
作り方
-
1
ピーマンは全部種を取って、縦に８等分くらいに切る。
それを、豚肉でしっかり巻く。
小麦粉とか付けなくても大丈夫です。
しめじは石づきを取っておく。 -
2
フライパンに巻き終わったのを並べて焼く。しめじも、手で適当な大きさにばらして、加える。
肉をひっくり返して、火が通っているようなら、水１カップとチキンコンソメを入れて、３分くらい蒸し焼きにする。 -
3
２に砂糖、ケチャップ、を入れてさらに煮る。
少し水分が少なくなってきたら、醤油を回し入れて、コショウをふって、できあがり・・・
キャベツなどと付け合わせてどうぞ
コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工の物の方がいい。今度はキャベツを巻いてみようかな
