薄切り肉なので柔らかくておいしい
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに薄切り肉を巻いたものがカツ用に売っていたので それなら自分で巻いた方が安いなと思って
材料
- 豚薄切り肉 300g
- しょうゆ 小さじ1
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- ケチャップ 適量
- ウスターソース 適量
- ねりからし 適量
- バッター液
- 卵 1/2個
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
作り方
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1
バッター液の材料を混ぜておきます
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2
豚肉にしょうゆで下味を付けます
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3
1枚ずつ巻いていきます
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4
重ねて巻きます
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5
適当に成形して小判型にまとめてください
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6
バッター液、パン粉の順に衣を付けます
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7
火が通りにくいので低めの温度でじっくり時間をかけて揚げます
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8
ケチャップとウスターソースを同量ずつ混ぜたものをかけ、からしを添えて完成です
コツ・ポイント
豚肉はお好みの部位で
