TVでローラさんが作っていた料理です^o^クリーミーだけどスパイシーな食べた事ない味☆かぼちゃ料理の革命です(笑)
このレシピの生い立ち
テレビでローラさんがやっていたのを少し時短しました♩
材料
- かぼちゃ 1/4個
- 鶏モモ肉 200g
- バター 50g
- にんにく 1欠
- 塩 鶏肉の下味
- コショウ たっぷりお好みで
- 生姜 少々
- 生クリーム 50cc
- 玉ねぎ 小1個
- コンソメ 1/2個
- オリーブオイル 大1
- 水 50cc
- パセリ 少々
作り方
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1
かぼちゃを切らずに洗って種とヘタを取りラップをしてレンジで軽く火を通します(800wで3分くらい)
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2
フライパンと鍋を用意。炒めた順に鍋に放り込みます。まずは鶏肉をオリーブオイルで皮目のみパリパリになるまで焼きます。
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3
続いてバターをひき、みじん切りのニンニクと生姜を入れ香りがたったら1cm角の玉ねぎをしんなりするまで炒めます。中火で。
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4
最後にカボチャを軽く炒めます。崩れないように振ったりしてはいけません。
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5
全ての具が入った鍋に水とブイヨン、コショウを入れて火にかけます。弱火でコトコト20分くらい。5分毎に優しくかき混ぜます。
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6
火を止めて生クリーム。この後は加熱しません。盛り付けてパセリをちらしたら完成！
コツ・ポイント
かぼちゃを入れた後はあまりかき混ぜないように！コショウは一面が真っ黒になるくらいたっぷり！かぼちゃの甘みが打ち消すので香りだけが残ります。生クリームを入れたあとは煮詰めないように。
