酵素たっぷり♪調味料にもこだわって、非加熱でおいしいごまあえできました
このレシピの生い立ち
最近話題の「酵素」。いつものおかずを非加熱で作ることで「食物酵素」の生きたおかずができます♪我が家でもいつものおかずを非加熱で作ることはできないか？実験の毎日です。
そんな中で美味しく生まれたレシピです
材料
- にんじん １本
- 白すりゴマ 大３
- みりん 大１
- キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」 大２
作り方
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1
にんじんを千切り機などで千切りにします。太さなどはお好みで♪私はツマ切りほどの細さではなくやや太めが好き♪
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2
にんじんにキッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を加え、ひたすら手でやさしくもみこみます。
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3
にんじんがしんなりしたら、みりん、すりゴマを加えさらに手でもみもみ♪
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4
1時間ほど置くと味がなじみます。お好みで白ゴマを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
このレシピのポイントはなんといっても調味料。キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使うことです。いつものお醤油を使ったらローフードではなくなりますしね。
あとは手のぬくもりを伝えながらもみこむことです。「おいしくな～れ♪」
あとは手のぬくもりを伝えながらもみこむことです。「おいしくな～れ♪」
