アボカドをたっぷりとつかった濃厚なチョコレートタルト。グルテンフリーでVegan、火を使わないRawだから簡単*
このレシピの生い立ち
RawSweetsで簡単にできる、記念日やおもてなしにもぴったりの体に優しいタルトを作りたくて。
味は保証付き◎
材料
- タルト生地
- クルミ 50g
- デーツ 60g
- レーズン 20g
- ココナッツフレーク 20g
- 塩 一つまみ
- メープルシロップ（オプション） 小さじ１
- フィリング
- アボカド 小２個（約２００g）
- ローカカオパウダー（※コツ参照） 20g
- ローカカオバター（またはココナッツオイル） 20g
- バニラビーンズ（あれば） 1/4本
- メープルシロップ（またはお好きな甘味素材）※コツ参照 50g～60g（お好みで）
- 塩 ほんのひとつまみ
- トッピング用
- ローカカオニブ（あれば） 適量
作り方
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1
タルト生地の材料をすべてFPに入れしっとりとしてくるまで回す。水分が足りずまとまらないようならメープルシロップを足す。
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2
タルト型に１の生地を手で押さえつけるようにして敷き詰める。冷凍庫で冷やしておく。
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3
バニラビーンズはさやからナイフの背などでこそぎ出します。なければナチュラルなバニラエッセンスで代用可。なしでも◎
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4
フィリングの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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5
先ほどのタルト型の中に流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。
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6
食べる数時間前に冷蔵庫で半解凍にしてからカットして、上に飾りのカカオニブをのせる。
コツ・ポイント
Rawにこだわりがなければ、ローカカオパウダーはココアパウダー、またはキャロブパウダーで代用可。
今回はメープルシロップを使いましたが、お好きなもので代用してください。
今回はメープルシロップを使いましたが、お好きなもので代用してください。
